Kan grödor odlas utan jord?

Kan grödor odlas utan jord? En debatt om jordbrukets "rötter".

Inne i växthuset växer tomater tyst. Utan jord är deras rötter förankrade i kokospåsar, upprätthållna av en näringslösning.

Det ser lite ut som något ur en sci-fi-film, men det händer precis runt omkring oss. Vissa hyllar det som "jordbrukets framtid", medan andra rynkar pannan och frågar: "Är detta ens jordbruk? Om grödor separeras från jorden, förråder vi inte rötterna till en praxis som vi har odlat i årtusenden?" I dag kommer vi inte att ta sida eller gå i bråk; istället kommer vi lugnt att bryta ner det hela-och undersöka hur långt jordfri odling har kommit, vad de viktigaste stridspunkterna är och vad detta betyder för den genomsnittliga personen.

Detta är inte längre en nyhet; det är något som händer just nu. Låt oss titta på siffrorna: Kinas areal avsedd för jordfri odling uppgår för närvarande till cirka 500 000 hektar, med anläggningsbaserat jordbruk som står för över 60 % av denna totala-sektor som fortsätter att växa med en årlig takt på cirka 15 %. Med andra ord, detta är inte bara små-experiment i ett laboratorium; det representerar fullt fungerande produktionslinjer. Skillnaden i avkastning är ännu mer slående: traditionell jordbaserad-tomatodling producerar ungefär 5 000 till 7 000 kg per *mu*, medan jordfri odling i växthus med flera-spann ger mellan 25 000 och 35 000 och 35 000 000 till 35 000 kg per {0}*u* sex-faldigt.

Utnyttjandet av vatten och gödsel har ökat från mindre än 35 % till mellan 80 % och 90 %, vilket minskar vattenförbrukningen med mer än hälften. På samma tomt och använder samma mängd vatten är produktionen högre och avfallet minskar.